La Soberanía Alimentaria es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo. Esto pone a aquellos que producen, distribuyen y consumen alimentos en el corazón de los sistemas y políticas alimentarias, por encima de las exigencias de los mercados y de las empresas. Defiende los intereses de, e incluye a, las futuras generaciones. Nos ofrece una estrategia para resistir y desmantelar el comercio libre y corporativo y el régimen alimentario actual, y para encauzar los sistemas alimentarios, agrícolas, pastoriles y de pesca para que pasen a estar gestionados por los productores y productoras locales. (…) Garantiza que los derechos de acceso y a la gestión de nuestra tierra, de nuestros territorios, nuestras aguas, nuestras semillas, nuestro ganado y la biodiversidad, estén en manos de aquellos que producimos los alimentos. La soberanía alimentaría supone nuevas relaciones sociales libres de opresión y desigualdades entre los hombres y mujeres, pueblos, grupos raciales, clases sociales y generaciones. Declaración de Nyéléni 2007
Otros documentos[[Enlaces verificados en marzo de 2019]]:
- Michel Pimbert, Hacia la Soberanía Alimentaria: Reclamando los sistemas alimentarios autónomos, IIED 2010
- Michael Windfuhr y Jennie Jonsén, Soberanía Alimentaria, Hacia la democracia en sistemas alimentarios locales, FIAN 2005
- AAVV, Nuestro mundo no está en venta. Primero está la Soberanía Alimentaria de los pueblos, La Via Campesina 2003
- Soberanía Alimentaria, un futuro sin hambre, La Via Campesina, Declaración de Roma 1996
- Peter Rosset y María Elena Martínez, Soberanía Alimentaria: Reclamo mundial del mundo campesino, 2014